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Feldkamp, Jana - Dörren Rezeptbuch
Jemgum : Edition Lunerion , [2025] - 142 Seiten : 10,95 EUR ISBN 978-3-7576-1898-8
Die besten Rezepte zum Dörren von Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch und mehr für den Dörrautomat oder Backofen - inkl. Step-by-Step Anleitungen, Tee-Rezepten u.v.m.

Exemplare: 3
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Heine, Claudia - Eingemachtes & Haltbares
Gerlingen : frechverlag , 2025 - 1. Auflage - 87 Seiten : 17,00 EUR ISBN 978-3-7358-5362-2


Exemplare: 2
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Blum, Alma Corina - Fantastisch fermentiert
Innsbruck : Löwenzahn , [2025] - 1. Auflage - 231 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-8802-4
Ausführlicher Kurs zum Thema Fermentieren neben den wissenschaftlichen Grundlagen des Gärungsprozesses wird die Herstellung von milchsäure Fermenten und 60 Rezepte um die eigenen Fermente in Gerich...

Status: verfügbar
Standort: Xeo 4 BLU
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Abubaker, Mahmoud - Fermentieren leicht gemacht
mülheim : CleverWise Verlag , 2025 - 2. Auflage - 99 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-911647-09-0
Habt ihr schon einmal einen Berg sonnengereifter Tomaten geerntet und wusstet nicht, wohin damit? Wandern bei euch zu oft krumme Karotten oder braune Bananen in den Müll? Und klingt "Fermentation" ...

Status: verfügbar
Standort: Xeo 4 Abu
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- Landlust Einmachen
Münster : Deutsche Medien Manufaktur , 2025 - 1. Auflage - 160 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-7843-5809-3
Bärlauch im Frühling, Tomaten im Sommer, Quitten im Herbst und Schlehen im Winter - saisonale Zutaten werden mit erprobten Methoden wie Einkochen, Fermentieren oder Trocknen haltbar gemacht. So las...

Exemplare: 3
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Cooper, Sam - Fermentieren
Starnberg : Dorling Kindersley , 2024 - 223 Seiten : 19,95 EUR ISBN 978-3-8310-5067-3
Das 1x1 rund um die Fermentation - Fundiertes Fachwissen vom Fermentations-Experten: "@chef. sam. black" Sam Cooper verrät erstmals sein Wissen für die eigene Küche - Einfach erklärte Techniken &...

Exemplare: 4
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Brauneder, Margit - Auf Vorrat
München : Servus , [2023] - 1. Auflage - 256 Seiten : 28,00 EUR ISBN 978-3-7104-0356-9
Basiswissen und mehr als 100 bewährte und innovative Rezepte zur einfachen und energiesparenden Konservierung von Gemüse, Obst, Kräutern, Gewürzen, Nüssen und Getreide. Statt des stromfressenden Ei...

Exemplare: 2
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Bellersen Quirini, Cosima - 399 × einlegen und einkochen
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 143 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-0121-8
Zahlreiche Rezepte zum Einkochen, Einmachen und Konservieren von Marmelade und Gelee über Fleisch und Fisch bis hin zu Brot in der Dose oder haltbarem Schokoladenkuchen.

Status: verfügbar
Standort: Xeo 4 Bel
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Kittler, Martina - Kochen für den Vorrat
München : GU , 2022 - 3. Auflage - 62 Seiten : 11,99 EUR ISBN 978-3-8338-7831-2
Reich illustrierte Sammlung mit rund 40 Rezepten, mit denen selbst gemachte Vorräte angelegt werden können: "Würzmittel & Saucen", "Konfitüre, Chutney & Co.", "Eingelegt & Fermentiert" und "Gedörrt...

Exemplare: 2
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Schinharl, Cornelia - Marmelade selbst gemacht
München : GU , 2022 - 1. Auflage - 125 Seiten : 14,99 EUR ISBN 978-3-8338-8472-6
Rezeptsammlung mit Anleitungen für klassische, ausgefallene und auch pikante Marmeladen, Gelees und Soßen.

Exemplare: 2
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Konfitüre, Marmelade, Gelee
Wiesbaden : Tre Torri , [2021] - 176 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-96033-106-3


Exemplare: 2
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Kruse, Marcel - Magic Fermentation
Innsbruck : Löwenzahn , [2021] - 2. Auflage - 303 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-2686-6
Alles, was man über das Fermentieren grundsätzlich wissen muss, Start- und Pannenhilfe und 150 Rezepte, von denen viele ziemlich ungewöhnlich sind.

Status: verfügbar
Standort: Xeo 4 Kru
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Muliar, Doris - Besser selbst gemacht
München : riva , 2020 - Originalausgabe, 1. Auflage - 190 Seiten : 14,99 EUR ISBN 978-3-7423-1624-0
Rezepte für die Herstellung von Basisprodukten wie Aufstriche, Würzpasten, Getränke, Marmeladen, Eiscreme und Pralinen in der eigenen Küche.

Status: verfügbar
Standort: Xeo 4 Mul
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Wattenbach, Daniela - Heimat im Glas
München : Südwest , 2020 - 4. Auflage - 208 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-517-09691-9
Eingeteilt in die vier Jahreszeiten mit den jeweiligen Zutaten - Früchte, Obst, Gemüse und Kräuter - werden teils traditionelle, teils etwas ausgefallenere Rezepte zum Konservieren geboten.

Exemplare: 2
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Keogh, Michelle - Einfach Dörren & Trocknen
Sturrgart (Hohenheim) : Verlag Eugen Ulmer , 2016 - 191 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-8001-0862-6
Runzelig-fades Dörrobst war gestern. Wer heute ein Dörrgerät benutzt, zaubert supergesunde und vielfältige Leckereien. Die Autorin erklärt alles, was Sie vor dem Dörren und Trocknen von Obst, Gemüs...

Exemplare: 3
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Casparek, Petra - Einmachen & Fermentieren
München : GU , [2016] - 1. Auflage - 126 Seiten : 14,99 EUR ISBN 978-3-8338-5650-1
Attraktiver Titel mit 66 Rezepten für Selbstgemachtes. Schritt für Schritt wird erklärt, wie Obst und Gemüse eingelegt, eingemacht, fermentiert oder getrocknet werden kann.

Exemplare: 2
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Hölting-Eckert, Melanie - Selbstgemacht
Hamburg : Edeka Verlagsgesellschaft mbH , 2016 - 1. Auflage : 14,95 EUR ISBN 978-3-9818005-1-7
Techniken zur Haltbarmachung wie Einlegen, trocknen, einkochen, fermentieren, dörren und Know how zur eigenen Herstellung von Kefir, Joghurt oder hausgemachten Nudeln werden in vielen attraktiven R...

Status: verfügbar
Standort: Xeo 4 Höl
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Homemade!
München : Gräfe und Unzer , 2014 - 1. Aufl. - 352 S. : überw. Ill. (farb.) : 15,00 EUR ISBN 978-3-8338-4001-2
Attraktiv gestalteter und reich bebilderter Titel, der über 300 Rezepte für süße und herzhafte Speisen sowie küchenpraktisches Wissen vorstellt.

Status: verfügbar
Standort: Xeo 4 Hom
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- Marmeladen, Chutneys & Co.
München : Zabert Sandmann , 2014 - 1. Aufl. - 144 S. : überw. Ill. (farb.) : 4,95 EUR ISBN 978-3-89883-445-2


Status: verfügbar
Standort: Xeo 4 Marmelade
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Natürlich alles hausgemacht
Stuttgart : Reader's Digest , [2014] : 10,00 EUR ISBN 978-3-95619-005-6


Status: entliehen
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Sommer im Glas
Bielefeld : Dr.-Oetker-Verl. , 2014 - 127 S. : 12,99 EUR ISBN 978-3-7670-1351-3
Vorgestellt werden abwechslungsreiche Rezepte für Eingelegtes, Eingekochtes und Eingemachtes. Ansprechende Fotos zu den einzelnen Rezepten, genaue Anleitungen und zusätzliche Tipps machen einfaches...

Status: entliehen
Standort: Xeo 4 Som
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Meine Marmeladen, Chutneys & Co.
München : Zabert Sandmann , 2012 - Sonderausg. - 135 S. : überw. Ill., graph. Darst. : 9,95 EUR ISBN 978-3-89883-325-7


Status: verfügbar
Standort: Xeo 4
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Lagoda, Martin - Sehr gut haltbar machen
Berlin : Stiftung Warentest , 2011 - 239 S. : zahlr. Ill. : 19,90 EUR ISBN 978-3-86851-028-7


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Rheinfränkisches Kochbuch um 1445
Frankfurt am Main : Tupperware Deutschland , 1998 - Faks. - 135 S. : Ill. : 25,50 EUR ISBN 978-3-403-03131-4


Status: verfügbar
Standort: Xeo 40
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