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Bild Beschreibung Standort Medium
Matissek, Reinhard
Lebensmittelchemie
: Springer Berlin , 2024 - 1022 S. ISBN 978-3-662-66925-9

Kompetenz und Exzellenz in der Lebensmittelchemie erfordern ein fundiertes Wissen über Aufbau, Zusammensetzung, Herstellung und Eigenschaften unserer Lebensmittel. Die moderne Lebensmittelchemie is...
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