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Bild Beschreibung Standort Medium
Cover
Schell, Valesa
Kastenbrote
unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2023] - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8

Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievit...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Schel

Sachbuch
118$4045321P

verfügbar
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Geißler, Lutz
Die neue Brotbackformel
1 Grundteig = 50 Brotsorten
Hilden : Becker Joest Volk-Verl. , 2023 - 1. Auflage - 285 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-95453-291-9

Endlich ein Brotbackbuch, das in jeden Alltag passt. Die Zubereitung der fein austarierten Rezepte ist simpel: Sie wählen die Mehlsorte(n), mischen die Zutaten von Hand grob zu einem Hefeteig und ...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Gei

Sachbuch
118$4045907Z

entliehen
(bis heute)
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Schell, Valesa
No Knead Brote
ohne Kneten : unkompliziert backen : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1

So ist Brotbacken besonders einfach: Zutaten zusammenrühren, lange Ruhe- bzw. Gehzeiten und dann in Form bringen. Langes Kneten des Teigs entfällt! Rezepte für Brötchen, sowie herzhafte und süße Ba...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Schel

Sachbuch
118$4068431W

verfügbar
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Lugg, Casper André
Sauerteig - Gutes Brot backen
München : Prestel , 2021 - 159 Seiten : 26,00 EUR ISBN 978-3-7913-8806-9

Erklärt ausführlich und gut nachvollziehbar die Herstellung von Sauerteig, dazu Rezepte für verschiedene Brot-Sorten.
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Lug

Sachbuch
118$4080606U

entliehen
(bis 27.11.2024)
Cover
Geißler, Lutz
Die besten Brotrezepte für jeden Tag
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , November 2019 - Originalausgabe, 1. Auflage - 200 Seiten : 24,95 EUR ISBN 978-3-95453-181-3

Alltags- und laientauglicher Titel des bekannten Brotbäckers mit detailliert beschriebenen abwechslungsreichen Rezepten.
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Gei

Sachbuch
118$4076846+

entliehen
(bis 06.12.2024)
Cover
Schell, Valesa
Der Brotbackkurs
einfach starten - Profi werden
Stuttgart : Ulmer , [2019] - 191 Seiten : 20,60 EUR ISBN 978-3-8186-0687-9

Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäte...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Schel

Sachbuch
118$4070824V

verfügbar
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Donnermeyer, Anja
Herzhaft backen ohne Mehl
Pizza, Quiche und Co. glutenfrei
Stuttgart : Ulmer , 2018 - 126 Seiten : 19,90 EUR ISBN 978-3-8186-0413-4

Fünfzig Rezepte für Pizza, Quiches, Flammkuchen, Focaccia und Kleingebäck, die ganz einfach ohne Mehl gelingen. Basis sind Varianten glutenfreier Böden z.B. aus gemahlenen Mandeln, pürierten Hülsen...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Don

Sachbuch
118$4063310N

verfügbar
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Wetzstein, Cora
Quiches
(Küchenratgeber)
München : GU , 2018 - 1. Auflage - 62 Seiten : 9,99 EUR ISBN 978-3-8338-6618-0

Reich illustrierte Sammlung mit rund 30 Rezepten (viele auf einer Doppelseite): "Quiches für jeden Tag", "Quiches de Luxe", "Quiches im Miniformat".
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Wet

Sachbuch
118$4063538Z

verfügbar
Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
118$4063538Z Hauptstelle Marienplatz Xeo 240 Wet verfügbar
118$6028059- Zweigstelle Kaltenmoor Details entliehen
(bis 04.12.2024)
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Engels, Nina
Pull-Apart-Breads
Zupfbrote - süß & herzhaft
Köln : Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH , [2017] : 7,99 EUR ISBN 978-3-625-17829-3

Pull-Apart-Breads, das sind mit herzhaften oder süßen Zutaten gefüllte Brote aus dem Backofen, von denen portionsweise Stücke abgezupft werden können. Die köstlichen Ideen, z.B. mit Spargel, Pinien...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Eng

Sachbuch
118$4055095Y

entliehen
(bis heute)
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Ankarloo, Mette
Skandinavisches Brot
einfache und leckere Rezepte für Brot, Brötchen und Aufstriche
(Lifestyle)
Stuttgart : Busse Seewald , 2017 - 1. Auflage : 19,95 EUR ISBN 978-3-7724-7452-1

40 unkomplizierte Rezepte für Brötchen, Brot und Knäckebrot mit Hefe oder Sauerteig, dazu sechs Brotaufstriche; mit kurzer Einleitung und ganzseitigen Fotos zu jedem Rezept.
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Ank

Sachbuch
118$4080358Y

verfügbar
Cover
Skaarup, Kirsten
Brote einfach handgemacht
Hamburg : edel , 2016 - 1. Auflage : 12,95 EUR ISBN 978-3-8419-0422-5

Attraktiv bebildertes Backbuch mit 45 Rezepten nach der No-Knead-Methode, d.h. Brotbacken ohne aufwendiges Teigkneten. Nach einem Grundrezept folgen Rezepte für Brote mit Vollkornmehl und Körnern, ...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Ska

Sachbuch
118$4051258V

verfügbar
Cover
Pfannebecker, Inga
Pizza & Flammkuchen
heiß begehrte Knusperstücke
(Küchenratgeber)
München : Gräfe und Unzer , [2016] - 1. Auflage : 8,99 EUR ISBN 978-3-8338-5334-0

Reich illustrierte Sammlung mit Rezepten für Pizza, Flammkuchen und Co.: Klassiker, raffinierte Kreationen und Schnelles; mit Tipps, Grundrezepten.
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Pfa

Sachbuch
118$4058592$

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Cover
Geißler, Lutz
Warenkunde Brot
Berlin : Stiftung Warentest , [2016] : 19,90 EUR ISBN 978-3-86851-439-1

Der Autor bloggt zum Thema Brot, unserem Hauptnahrungsmittel Nummer 1. Enthalten sind theoretische Informationen zur Geschichte, praktische Informationen zur Herstellung und den Zutaten, dazu Waren...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Gei

Sachbuch
118$4054303P

verfügbar
Cover
Wie das duftet! Brot & Brötchen
mit Extrakapiteln glutenfrei und gesunde Brotaufstriche
Köln : Naumann & Göbel , [2016] : 7,99 EUR ISBN 978-3-625-17572-8

Sachbuch
118$6021275T

verfügbar
Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
118$6021275T Zweigstelle Kaltenmoor Details verfügbar
118$4051312M Hauptstelle Marienplatz Xeo 240 Wie entliehen
(bis 06.12.2024)
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Walz, Anna
Brot backen
wie das aus dem Ofen duftet
(Küchenratgeber)
München : Gräfe und Unzer , 2015 - 64 S. : zahlr. Ill. : 8,99 EUR ISBN 978-3-8338-4462-1

Eine kleine Auswahl rund ums Brot: kräftiges und süßes Brot, internationale Rezepte, darunter Kartoffelbrot mit Rosmarin, Roggen-Krustenbrot mit Honig, Ciabatta, Baguette, Maisbrot, Schokoladen-Has...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Wal

Sachbuch
118$4061556X

verfügbar
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Brot selbst gebacken
[einfache Rezepte für Ciabatta, Bauernbrot & Co]
(GU einfach clever)
München : Gräfe und Unzer , 2012 - 1. Aufl. - 125 S. : überw. Ill. : 9,99 EUR ISBN 978-3-8338-2711-2

Sachbuch
118$6012827W

verfügbar
Mediennr Zweigstelle Standort Status Aktion
118$6012827W Zweigstelle Kaltenmoor Details verfügbar
118$4025946- Hauptstelle Marienplatz Xeo 240 Bro entliehen
(bis 06.12.2024)
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Weinold-Leipold, Helene
Brot & Brötchen
München : Bassermann Inspiration-Verl. , 2010 - 124 S. : zahlr. Ill. : 14,99 EUR ISBN 978-3-572-08021-2

Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Wei

Sachbuch
118$4024033M

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Brotrezepte aus ländlichen Backstuben
(Landküche)
Schwarzenbek : Cadmos , 2010 - 1. Aufl. - 160 S. : zahlr. Ill., Kt. : 14,90 EUR ISBN 978-3-86127-882-5

Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Bro

Sachbuch
118$4042219S

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Cover
Das kleine Pizza-Lexikon
Zutaten, Herstellung, Rezepte
Eggolsheim : Dörfler , [2010] - 296 S. : zahlr. Ill. : 7,99 EUR ISBN 978-3-89555-655-5

Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Kle

Sachbuch
118$4036810S

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Cover
Pizza, Flammkuchen & Co.
(GU-Küchenratgeber)
München : Gräfe und Unzer , 2010 - 1. Aufl. - 64 S. : überw. Ill. : 7,50 EUR ISBN 978-3-8338-1836-3

Sachbuch
118$6007169Z

verfügbar
Cover
Pizza, Flammkuchen & Co.
(GU-Küchenratgeber)
München : Gräfe und Unzer , 2010 - 1. Aufl. - 64 S. : überw. Ill. : 7,50 EUR ISBN 978-3-8338-1836-3

Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240  Piz

Sachbuch
118$4028638.

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