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Bauer, Christina
Einfach backen mit Sauerteig
60 Rezepte für Brot, Gebäck und Süßes : von kräftigem Roggenbrot über luftige Zimtknoten bis hin zu
Innsbruck : Löwenzahn , [2025] - 1. Auflage - 199 Seiten : 29,90 EUR ISBN 978-3-7066-8815-4
Neben Zeit braucht es gar nicht viel, um mit Sauerteig Brot, Brötchen und süße Teilchen zu backen. Das Buch bietet das nötige Grundlagenwissen (u.a. Zutaten, Kneten und Formen) und eine Anleitung z...
Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240 Bau
Sachbuch
entliehen
(bis 11.03.2026)
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Schmitt, Axel
Einfach geil Backen
geniale Rezepte für Brot, Brötchen und Süßes
München : GU , 2025 - 1. Auflage - 165 Seiten : 29,00 EUR ISBN 978-3-8338-9925-6
Einfaches Brotbacken mit garantiertem Erfolg: Der Bäckermeister zeigt alltagstaugliche Methoden für aromatische Brote aus aller Welt ? ohne komplizierte Techniken. Ideal für Anfänger*innen und Hobb...
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Xeo 240 Schmi
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Pascarella, Michele
Pizza Napoli-Style
fluffiger Teig, saisonale Variationen, Antipasti & Dolci für den perfekten Pizzaabend
München : DK , 2025 - 176 Seiten : 19,95 EUR ISBN 978-3-8310-5190-8
Traditionelle Rezepte und persönliche Favoriten des besten Pizzabäckers der Welt: so gelingen sie auch zuhause! Je nach Jahreszeit ist die Auswahl an Zutaten für den Belag riesig. Dazu noch Rezepte...
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Xeo 240 Pas
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Ankarloo, Mette
Skandinavisches Brot
einfache und leckere Rezepte
Gerlingen : Busse Seewald , 2024 - 1. Auflage - 116 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-7358-5342-4
Einfach und unkompliziert Brote backen: Mehr als fünfzig Rezepte für helle und dunklere Brote aus Hefe- oder Sauerteig, die ohne große Vorkenntnisse und viel Aufwand gelingen. Dazu einige Ideen für...
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Xeo 240 Ank
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Schell, Valesa
Kastenbrote
unkompliziert backen, einfach im Kasten : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2023] - 171 Seiten : 18,00 EUR ISBN 978-3-8186-1757-8
Lässt man Brotteig in Kastenformen ruhen und gehen, dann wird das Backen besonders leicht. Das Buch bietet mehr als 50 Rezepte mit wenig Hefe, Sauerteig und dem italienischen Weizensauerteig Lievit...
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Xeo 240 Schel
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Geißler, Lutz
Die neue Brotbackformel
1 Grundteig = 50 Brotsorten
Hilden : Becker Joest Volk-Verl. , 2023 - 1. Auflage - 285 Seiten : 34,00 EUR ISBN 978-3-95453-291-9
Endlich ein Brotbackbuch, das in jeden Alltag passt.
Die Zubereitung der fein austarierten Rezepte ist simpel: Sie wählen die Mehlsorte(n), mischen die Zutaten von Hand grob zu einem Hefeteig und ...
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Xeo 240 Gei
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Schell, Valesa
No Knead Brote
ohne Kneten : unkompliziert backen : wenig Hefe, lange Teigführung
Stuttgart (Hohenheim) : Ulmer , [2022] - 174 Seiten : 16,95 EUR ISBN 978-3-8186-1516-1
So ist Brotbacken besonders einfach: Zutaten zusammenrühren, lange Ruhe- bzw. Gehzeiten und dann in Form bringen. Langes Kneten des Teigs entfällt! Rezepte für Brötchen, sowie herzhafte und süße Ba...
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Hauptstelle Marienplatz
Xeo 240 Lug
Sachbuch
entliehen
(bis 24.03.2026)
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Geißler, Lutz
Die besten Brotrezepte für jeden Tag
Hilden : Becker Joest Volk Verlag , November 2019 - Originalausgabe, 1. Auflage - 200 Seiten : 24,95 EUR ISBN 978-3-95453-181-3
Alltags- und laientauglicher Titel des bekannten Brotbäckers mit detailliert beschriebenen abwechslungsreichen Rezepten.
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Xeo 240 Gei
Sachbuch
entliehen
(bis 01.04.2026)
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Schell, Valesa
Der Brotbackkurs
einfach starten - Profi werden
Stuttgart : Ulmer , [2019] - 191 Seiten : 20,60 EUR ISBN 978-3-8186-0687-9
Nach einem Theorieteil (Zutaten, Ausstattung, richtig kneten und formen) folgen Rezepte als Schritt-für-Schritt-Anleitung. Es wird gezeigt, wie man Sauerteig herstellt und damit backt. Spezialitäte...
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